Se spala carnea, se fragezeste putin si se presara cu sare. Se curata si se spala legumele. Bostanul se taie felii subtiri, dupa care fasii inguste.
Se spala carnea, se fragezeste putin si se presara cu sare. Se curata si se spala legumele. Bostanul se taie felii subtiri, dupa care fasii inguste. Prazul si ardeiul se tai fasii de aprox. 2 cm. Feliile de carne se presara cu piper si ghimbir macinat, dupa care se prajesc in 2 linguri de ulei incins, pe ambele parti cate 5 minute. Se scot feliile de carne din tigaie si se spun intr-un alt vas, cu capac si se pastreaza intr-un loc cald. Se toarna restul de ulei in tigaie si se calesc legumele,si, desigur, bostanul, la foc mare, timp de 3 minute. Se adauga usturoiul zdrobit, arpagicul maruntit, sosul de soia si chilli, si, la foc mediu, se mai prajeste 5 minute. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Carnea se serveste cu aceasta tocana.
Alte retete recomandate