Coroana de miel umpluta

Pentru coroana de miel umpluta se opareste cus cus-ul intr-un castron cu apa sarata si piperata. Se acopera si se lasa sa se umfle.

Mod de preparare

Pentru coroana de miel umpluta se opareste cus cus-ul intr-un castron cu apa sarata si piperata. Se acopera si se lasa sa se umfle. Se caleste ceapa in ulei, impreuna cu morcovul, ardeiul, toate tocate marunt. Se condimenteaza si se adauga peste cus cus. Se mai adauga menta verde, tocata marunt. Se dezgolesc oasele cotletelor, si se arcuieste carnea in asa fel incat sa formeze o coroana. Se pune coroana in tava, se adauga putin ulei si 200 ml vin. Se umple coroana cu cus cus si se asaza usturoiul curatat in tava. Se da tava la cuptor pentru 30-40 de minute, pana cand coroana este rumenita uniform.

Coroana de miel umpluta se serveste calda, ornata cu frunze de menta.