Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Costita umpluta

Costita umpluta

Name: Costita umpluta
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg costita; 4 buc chifle; 4 oua; Sare; piper macinat; 1 lingura frunze de patrunjel taiate marunt; 8 dkg untura; 5 dkg ceapa rosie; 15 dkg ficat de porc; 15 dkg carne afumata; Boia; Bere

Presaram costita cu sare si o lasam sa stea 1 zi. Curatam ceapa rosie si o taiem cubulete. Macinam ficatul si taiem carnea afumata cubulete. Inmuiem c

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg costita
4 buc chifle
4 oua
Sare
piper macinat
1 lingura frunze de patrunjel taiate marunt
8 dkg untura
5 dkg ceapa rosie
15 dkg ficat de porc
15 dkg carne afumata
Boia
Bere

Mod de preparare

Presaram costita cu sare si o lasam sa stea 1 zi. Curatam ceapa rosie si o taiem cubulete. Macinam ficatul si taiem carnea afumata cubulete. Inmuiem chiflele si le stoarcem. Adaugam ouale, piperul macinat si frunzele de patrunjel. Framantam bine. Calim ceapa in putina untura, adaugam ficatul si prajim, apoi adaugam carnea afumata si presaram cu boia. Amestecam cele doua umpluturi si umplem costita cu ea. Apasam putin, astfel incat umplutura sa se distribuie uniform. Coasem deschizatura. Topim untura si prajim costita in ea pe ambele parti. O punem intr-o tava si cu putina apa o punem la cuptor. Dupa ce apa s-a evaporat, lasam carnea inca putin la cuptor.
La servire feliem carnea.