Pentru cotlet de porc cu sunca si piure de cartofi bucatile de carne se inabusa in 50 g untura sau ulei cu 50 ml apa si se scot intr-un vas separat.
Pentru cotlet de porc cu sunca si piure de cartofi bucatile de carne se inabusa in 50 g untura sau ulei cu 50 ml apa si se scot intr-un vas separat. Faina dizolvata in 50 ml apa rece se adauga in 50 g untura sau ulei, se completeaza cu cantitatea necesara de apa si se fierb 10 minute. Sosul format se strecoara peste cotlete. Se adauga sare, piper si se fierb 20 minute. Cu 10 minute inainte de sfarsitul fierberii se adauga sunca si se fierb impreuna 10-15 minute. Din cartofi, lapte, unt, sare si se prepara piureul.
Cotletul de porc cu sunca si piure de cartofi se serveste cald, cu garnitura de piure de cartofi, rondele de ou si patrunjel verde deasupra.