Drob de curcan

1. Se curata ficatul si pipotele. Se spala si se fierb 15 minute in apa cu sare, iar apoi se scurg de zeama si se lasa la racit. 2. Se taie pieptul in

Mod de preparare

1. Se curata ficatul si pipotele. Se spala si se fierb 15 minute in apa cu sare, iar apoi se scurg de zeama si se lasa la racit. 2. Se taie pieptul in doua pe lungime iar apoi se bate usor cu ciocanul de snitele. Se va avea grija sa nu se rupta carnea. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. 3. Se da prin masina de tocat maruntaiele, ceapa si verdeata se amesteca cu ouale batute usor, sare si piper dupa gust si jumatate din cantitatea de ulei. Se incorporeaza maslinele intregi sau taiate, dupa dorinta. 4. Se aseaza pieptul pe planseta si se toarna compozitia de drob pe mijloc si se ruleaza. Se leaga cu sfoara ca sa nu se desfaca in timpul coptului iar apoi se aseaza drobul in tava. 5. Se toarna deasupra restul de ulei, 2-3 linguri de apa si se introduce tava la cuptor pentru circa 45 de minute.

Se serveste taiat felii garnisit cu sote de morcovi.