Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Drob de miel (Cighir)

Drob de miel (Cighir)

Name: Drob de miel (Cighir)
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 gr maruntaie de la un miel: plamin; ficat; inima si bucatele de carne de miel grase de la burta; 2-3 oua; o lingura smintina; 2-3 legaturi ceapa verde; patrunjel; marar; sare; piper; 1 lingura untura; o felie piine muiata; prapurul intreg de la un miel; un paharel de coniac

Se fierb maruntaiele in citeva clocote. Se dau carnurile prin masina de tocat impreuna cu ceapa, verdeata, piinea, iar ficatul si rinichii se taie cu

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

500 gr maruntaie de la un miel: plamin
ficat
inima si bucatele de carne de miel grase de la burta
2-3 oua
o lingura smintina
2-3 legaturi ceapa verde
patrunjel
marar
sare
piper
1 lingura untura
o felie piine muiata
prapurul intreg de la un miel
un paharel de coniac

Mod de preparare

Se fierb maruntaiele in citeva clocote. Se dau carnurile prin masina de tocat impreuna cu ceapa, verdeata, piinea, iar ficatul si rinichii se taie cuburi. Se amesteca cu ouale, smintina, sare piper, verdeata si un paharel mic coniac. Se unge o tava (ca de cozonac) cu untura. Se intinde prapurul care a fost spalat bine in mai multe ape. Trebuie ca grasimea lui sa fie spre umplutura. Se aseaza umplututa si deasupra se dau marginile prapurului ca un plic. Se unge cu putina untura si se da la cuptor cam o ora. Se serveste dupa ce s-a mai racorit.
Se taie felii. Se poate servi cald sau rece, cu salata verde.