Carnea se bate un pic, se condimenteaza cu sare, piper apoi se da usor prin faina; se pune la prajit in unt (eu folosesc unt+ulei); se lasa la rumenit
Carnea se bate un pic, se condimenteaza cu sare, piper apoi se da usor prin faina; se pune la prajit in unt (eu folosesc unt+ulei); se lasa la rumenit.
Se scot bucatile prajite pe ambele parti pe o tava care merge la cuptor.
Ceapa se toaca, cipercile se taie si ele si se inabuse in untul si sucurile ramase de la carne (eu a trebuit sa pun o bucata noua de unt, cel in care se prajise carnea se arsese un pic, riscam sa iasa totul amar).
Cand zeama lasata de ciuperci se evapora, se pune un pic de vin alb, se lasa sa se evapore si el
Se taie rosiile si cu tot cu suc se pun peste ciuperci, se lasa cateva minute la foc apoi se potriveste sosul cu sare si piper.
Se toarna sosul peste bucatile de carne asezate in tava si se da totul la cuptor pentru 10 min.
Pofta buna!
Reteta Escalop cu ciuperci a fost propusa de oanaC pe forum culinar.ro
Alte retete cu cotlet de porc gasiti aici:
File de porc cu sos de piper,
Cotlet de porc cu sos de piersici,
Cotlete de porc in sos cremos cu mustar