Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Friptura de porc

Friptura de porc

Name: Friptura de porc
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 100 gr.unt; 750 gr. aluat frantuzesc; 2 kg. carne; 1 os cu maduva; 1 ou; 2 buc. morcovi; o ceapa tocata fin sau rasa; sare; piper; cimbru si 2 foi de dafin

Se sareaza si se pipereaza bucata de carne, se pune la fiert la foc potrivit, cu ceapa, morcovii taiati, cimbru, foi de dafin, unt, 2 pahare mari cu a

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

100 gr.unt
750 gr. aluat frantuzesc
2 kg. carne
1 os cu maduva
1 ou
2 buc. morcovi
o ceapa tocata fin sau rasa
sare
piper
cimbru si 2 foi de dafin

Mod de preparare

Se sareaza si se pipereaza bucata de carne, se pune la fiert la foc potrivit, cu ceapa, morcovii taiati, cimbru, foi de dafin, unt, 2 pahare mari cu apa si osul cu maduva. Se lasa sa fiarba pina cind carnea este bine patrunsa. Se lasa sa se raceasca. Se intinde aluatul in foaie subtire, se pune bucata de carne, se intorc spre interior capetele foii de aluat, se ruleaza friptura in asa fel incit sa fie bine acoperita, se ung cu ou zonele de aluat, rupt eventual. Se da friptura intr-o tava la cuptor pentru 15 minute, pina cind aluatul este aurit frumos.