Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Gaina rasol

Gaina rasol

Name: Gaina rasol
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 gaina potrivit de mare; 2 morcovi; 1 patrunjel; 1 telina; 1 pastirnac; 1 ceapa; 2 boabe iehibahar (facultativ); 1 foaie dafin (facultativ); 3-4 cartofi; 3 l apa; sare

Gaina, curatata si spalata, se pune la fiert la foc mic intr-o oala cu 3 litri apa. Se spumeaza, apoi se adauga zarzavatul, ceapa, ienibaharul, foaia

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 gaina potrivit de mare
2 morcovi
1 patrunjel
1 telina
1 pastirnac
1 ceapa
2 boabe iehibahar (facultativ)
1 foaie dafin (facultativ)
3-4 cartofi
3 l apa
sare

Mod de preparare

Gaina, curatata si spalata, se pune la fiert la foc mic intr-o oala cu 3 litri apa. Se spumeaza, apoi se adauga zarzavatul, ceapa, ienibaharul, foaia de dafin si sarea. Se acopera si se lasa sa fiarba la foc mic pina cind gaina este aproape gata. Se adauga cartofii taiati jumatati pe lung si se lasa sa fiarba foarte incet pina sint gata. Se scoate gaina, se taie frumos in bucati, se asaza pe farfuria de servit, se garniseste cu cartofii fiert, morcovul si telina taiate felii lunguiete. Se stropeste cu citeva linguri din zeama in care a fiert. Se serveste dupa gust cu ulei si lamiie sau otet, hrean sau mujdei de usturoi.