Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Hamburger Oriental

Hamburger Oriental

Name: Hamburger Oriental
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: pulpa de berbecut - 800 g; chimion - ½ lingurita; curcuma - 1 lingurita; menta - 67 frunze; ulei de masline calitativ - 100 g; sumak - 1 lingurita; muguri de pin - 2 linguri; prune deshidratate - 12 buc; salata creata - ½ buc; branza Cedar - 8 buc; pasta de ardei (dulce sau iute, dupa preferinta) - dupa gust; chifla de hamburger - 4 buc; galbenusuri de ou - 2 buc; ceapa rosie - 1 buc (taiat rondele); susan - 2 lingurite; sare si piper dupa gust

• tocati carnea de berbecut folosind dispozitivul de tocat carne al robotului multifunctionsl Ankarsrum• zdrobiti frunzele de menta, mugurii

Portii

Timp pregatire

15 minute

Timp coacere

15 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

pulpa de berbecut - 800 g
chimion - ½ lingurita
curcuma - 1 lingurita
menta - 67 frunze
ulei de masline calitativ - 100 g
sumak - 1 lingurita
muguri de pin - 2 linguri
prune deshidratate - 12 buc
salata creata - ½ buc
branza Cedar - 8 buc
pasta de ardei (dulce sau iute, dupa preferinta) - dupa gust
chifla de hamburger - 4 buc
galbenusuri de ou - 2 buc
ceapa rosie - 1 buc (taiat rondele)
susan - 2 lingurite
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

• tocati carnea de berbecut folosind dispozitivul de tocat carne al robotului multifunctionsl Ankarsrum
• zdrobiti frunzele de menta, mugurii de pin si semintele de chimion intr-un mojar si adaugati peste acestea sumak-ul, curcuma, sarea, piperul si uleiul de masline
• amestecati bine si dupa ce-ati fasonat bine pulpa de berbecut condimentati-o cu amestecul din mojar
• bateti bine galbenusurile si ungeti "capacul" chiflelor de hamburgeri
• adaugati apoi susanul peste ele
• bagati-le la cuptor la 180 de grade pentru cateva minute, pana se rumenesc
• portionati carnea de berbecut, incingeti gratarul si pregatiti-o pe gratar
• lasati-o la odihnit cca 7-10 min
• adaugati carnea peste chifla
• adaugati peste aceasta 2-3 felii de branza Cedar
• adaugati pasta de ardei peste, rosiile taiate rondele in prealabil si salata creata
• adaugati peste acestea prune uscate (cam 3 buc/portie), rondelele de ceapa rosie si "capacul" chiflei
• serviti cu cartofi prajiti.
Pofta buna!