Pentru a prepara aceasta reteta de miel cu condimente si legume sunt necesare urmatoarele ingrediente: rosii, ceapa, usturoi, dafin, vin alb, supa, morcovi, dovlecel, rozmarin, cimbru, marar, patrunjel.
Carnea se spala, se sterge si se condimenteaza cu sare, piper si ierburile din Provence. In functie de tipul de rosii alese, se procedeaza in felul urmator: rosiile uscate se inmoaie 20 minute in apa fierbinte, rosiile proaspete sau din conserva se scurg de zeama si se toaca.
Rosiile se amesteca cu boabe de piper verde si se umple pulpa de miel cu acest amestec, ruland-o. Se leaga cu sfoara.
Ceapa si usturoiul se curata, se toaca si se aseaza cu carnea, impreuna cu foile de dafin. Se pune pulpa la cuptor. Se stinge cu vin si supa si se acopera vasul. Se tine timp de 2 ore.
Morcovii si dovleceii se taie felii, iar rosiile in sferturi. Cu 20 de minute inainte de a scoate friptura, se adauga legumele, rozmarinul si cimbrul.
Friptura se taie felii si se serveste cu sos si legume.
Alte retete recomandate:
Drob
Ciorba radauteana
Ciuperci umplute
Incearca o reteta usoara de cheesecake fara coacere cu mure si matcha – un desert rafinat, colorat natural, cu gust...
Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasaRulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii