Miel cu condimente si legume

Pentru a prepara aceasta reteta de miel cu condimente si legume sunt necesare urmatoarele ingrediente: rosii, ceapa, usturoi, dafin, vin alb, supa, morcovi, dovlecel, rozmarin, cimbru, marar, patrunjel.

Mod de preparare

Carnea se spala, se sterge si se condimenteaza cu sare, piper si ierburile din Provence. In functie de tipul de rosii alese, se procedeaza in felul urmator: rosiile uscate se inmoaie 20 minute in apa fierbinte, rosiile proaspete sau din conserva se scurg de zeama si se toaca.

Rosiile se amesteca cu boabe de piper verde si se umple pulpa de miel cu acest amestec, ruland-o. Se leaga cu sfoara.

Ceapa si usturoiul se curata, se toaca si se aseaza cu carnea, impreuna cu foile de dafin. Se pune pulpa la cuptor. Se stinge cu vin si supa si se acopera vasul. Se tine timp de 2 ore.

Morcovii si dovleceii se taie felii, iar rosiile in sferturi. Cu 20 de minute inainte de a scoate friptura, se adauga legumele, rozmarinul si cimbrul.

Friptura se taie felii si se serveste cu sos si legume.

Alte retete recomandate:

Drob

Ciorba radauteana

Ciuperci umplute