Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Muschi de vita flamand

Muschi de vita flamand

Name: Muschi de vita flamand
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Muschi de vita 1.400 kg; unt 0.150 kg; faina 0.100 kg; otet balsamic 0.050 l; bere neagra 1.000 l; apa 0.500 l; zahar 0.100 kg; toast din paine neagra 0.200 kg; ceapa 0.400 kg; foi de dafin (3 buc) 0.00075 kg; cimbru 0.003 kg; cuisoare 0.002 kg; piper 0.003 kg; sare 0.030 kg; Garnitura: paste fierte 1.500 kg

Carnea se spala, se zvanta si se taie cuburi cu latura de circa 3 cm. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Cuburile de carne se sareaza se dau

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Muschi de vita 1.400 kg
unt 0.150 kg
faina 0.100 kg
otet balsamic 0.050 l
bere neagra 1.000 l
apa 0.500 l
zahar 0.100 kg
toast din paine neagra 0.200 kg
ceapa 0.400 kg
foi de dafin (3 buc) 0.00075 kg
cimbru 0.003 kg
cuisoare 0.002 kg
piper 0.003 kg
sare 0.030 kg
Garnitura: paste fierte 1.500 kg

Mod de preparare

Carnea se spala, se zvanta si se taie cuburi cu latura de circa 3 cm. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Cuburile de carne se sareaza se dau prin faina si se inabusa usor in unt, astfel incat sa ramana in sange. Apoi se adauga ceapa si se inabusa pe foc mic circa 5 minute. Se stinge cu otet, bere si apa. La primul clocot se adauga zahar ars, cimbru, foi de dafin, cuisoare, piper si bucatile de toast din paine neagra faramitate. Se lasa pe foc mic circa 15-20 minute.
Preparatul se serveste cald cu paste fierte.

NOTA: se poate servi si cu cartofi fierti.