Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Pulpa de rata cu coaja de lime si ghimbir

Pulpa de rata cu coaja de lime si ghimbir

Name: Pulpa de rata cu coaja de lime si ghimbir
Prep time: 10 min
Cook time: 600 min
Yield: 1 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: pulpa de rata - 1 buc (300 g); lime coaja de la 1 buc; ghimbir ras - 1 varf de cutit; cimbru proaspat - 1 crenguta; sare, piper negru - dupa gust

• indepartati excesul de grasime de pe pulpa de rata• tocati coaja de lime marunt• asezonati pulpa de

Portii

Timp pregatire

10 minute

Timp coacere

600 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

pulpa de rata - 1 buc (300 g)
lime coaja de la 1 buc
ghimbir ras - 1 varf de cutit
cimbru proaspat - 1 crenguta
sare, piper negru - dupa gust

Mod de preparare

• indepartati excesul de grasime de pe pulpa de rata
• tocati coaja de lime marunt
• asezonati pulpa de rata cu sare, piper, ghimbir si coaja de lime
• adaugati pulpa de rata impreuna cu crenguta de cimbru proaspat in punga speciala de vidare
• vidati-o cu aparatul de vidare Food Saver si introduceti-o in aparatul de gatire in vid SousVide Supreme Inox incalzit in prealabil la 62 de grade
• setati timpul de 10 ore si odata ce procesul s-a incheiat, lasati-o la odihnit cca 30 de minute
• optional o puteti sota in tigaie cu putin ulei pentru a-i oferi o culoare rumen-aurie.

Pofta buna!