Purcelul se curata, se spala si se unge cu grasimile. Se infinge apoi intr-o frigare si se asaza deasupra jarului. Se invarte frigarea incet, ca sa s
Purcelul se curata, se spala si se unge cu grasimile. Se infinge apoi intr-o frigare si se asaza deasupra jarului. Se invarte frigarea incet, ca sa se friga bine. Se stropeste cu saramura peste tot, in timpul friptului. Cand incepe sa se rumeneasca, se unge cu ulei amestecat cu usturoi pisat, pentru ca soriciul sa devina crocant.
Se serveste cald.
Alte retete culinare:
Tocanita de pui
Friptura de vita la cuptor
Chiftele
Organele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj