Rasol de vitel in crusta picanta

Se curata rasolul de vitel de pielite, se spala si se usca un un prosop. Apoi se aseaza intr-o tava. Separat se inmoaie felia de paine in putina apa,

Mod de preparare

Se curata rasolul de vitel de pielite, se spala si se usca un un prosop. Apoi se aseaza intr-o tava.

Separat se inmoaie felia de paine in putina apa, se stoarce, se sfarama cu furculita si se amesteca intr-un castron cu jumatate din unt, ceapa rasa, catelul de usturoi zdrobit, frunzele de patrunjel si de tarhon tocate marunt, oul batut, sare si piper.

Se unge rasolul pe toata suprafata cu pasta obtinuta, se adauga restul de unt in tava, legumele pentru garnitura, presarate cu sare si piper, crenguta de salvie, supa de carne si se introduce tava la cuptor, la foc potrivit, pentru doua ore. Daca este nevoie se mai adauga supa.