Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Rata cu portocale

Rata cu portocale

Name: Rata cu portocale
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: o rata; 4 buc. portocale; 2 linguri cu virf de unt; 1/2 lingurita de zahar; un paharel de coniac; o lingura de faina; o lingura de untura; sare

Se taie rata, se curata si se spala foarte bine. Se rumeneste intreaga in unt la cuptor. Separat, pe foc mic, se pune intr-o cratita grasimea si se ad

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

o rata
4 buc. portocale
2 linguri cu virf de unt
1/2 lingurita de zahar
un paharel de coniac
o lingura de faina
o lingura de untura
sare

Mod de preparare

Se taie rata, se curata si se spala foarte bine. Se rumeneste intreaga in unt la cuptor. Separat, pe foc mic, se pune intr-o cratita grasimea si se adauga faina, amestecind mereu. Cind aceasta se aureste, se adauga coaja rasa de la doua portocale si un pahar cu apa. Dupa primele clocote, se pune rata usor rumenita, sucul de la portocale si coniacul. Se potriveste de sare. Se da vasul la cuptor sa fiarba incet, si se mai adauga - daca este nevoie- cite putina apa. Cind carnea este gata, se scoate rata din sos, se taie in bucati, se pune pe un platou, se toarna deasupra sosul si se garniseste cu felii de portocale.