Rata pe varza

Pregatim rata, se spala si se goleste de intestine si de marun­taie, dupa care se unge cu ulei si se sareaza usor. Se pune in tava de friptura cu

Mod de preparare

Pregatim rata, se spala si se goleste de intestine si de marun­taie, dupa care se unge cu ulei si se sareaza usor. Se pune in tava de friptura cu o cana de apa calda, piper boabe si putin ulei.

Varza se curata de foile vestede, se toaca marunt si se caleste in ulei cald. Se adauga putina apa atunci cind s-a inmuiat usor si se con­tinua fierberea. Peste o ora se adauga citeva rosii decojite, taiate felii subtiri, sare si, dupa gust, se poate adauga putin piper sau cimbru. La sfirsit se adauga un pahar de vin alb. Friptura se unge cu sosul din tava pina cind devine usor rumena. Se trece varza calita in tava de frip­tura si se mai lasa impreuna in cuptor o jumatate de ora.

Se serveste- fierbinte.

Alte retete recomandate