Rulada de pui cu mozarella si omleta de ciuperci a venit ca idee in urma faptului ca imi ramasese niste omleta de la micul dejun. Si pentru ca pranzul se apropia, am decis ca ar fi ideal sa o reciclez cumva si cum altfel, daca nu impreuna cu piept de pui?!
Am facut doua omlete cu ciuperci si morcov (am calit ciupercile taiate destul de marunt, am adaugat si morcovul si dupa ce s-au inmuiat am adaugat ouale batute cu sare). Am taiat si batut pieptul, i-am condimentat (sare, piper), am feliat mozzarella. Am luat cate o bucata de piept am dat pe razatoare cate putin cascaval, am pus cate o bucata de omleta, cate 2-3 feliute de mozzarella, am rulat, am legat cu ata si am pus in tava, am pus o cana de apa apoi am bagat in cuptor la temperatura potrivita spre mare pana s-au rumenit frumos.
Rulada de pui cu mozarella si omleta de ciuperci se serveste portionata in felii, alaturi de garnituri din orez sau salata verde.
Reteta ruladei de pui cu mozarella si omleta de ciuperci a fost propusa pe forumul Culinar.ro de Doitili.