Sarmalute in foi de vita

Frunzele de vita se spala bine in mai multe ape reci, apoi se fierbe intr-o oala apa pana clocoteste si se introduc cate zece odata, sa se opareasca.

Mod de preparare

Frunzele de vita se spala bine in mai multe ape reci, apoi se fierbe intr-o oala apa pana clocoteste si se introduc cate zece odata, sa se opareasca. Cand se inmoaie,

cam dupa doua minute, se scot pe o farfurie, folosind o spumiera. Dupa ce s-au racit, se ia fiecare frunza si i se scot coditele si partea dinspre coton.

Carnea se spala bine, se taie bucatele si se toaca la masina. Ceapa se curata, se spala si se marunteste. Orezul se spala in mai multe ape reci, apoi se scurge bine. Ciupercile se curata de pielite, se spala si se taie pestisori. Morcovul se curata si se taie cubulete mici.

Se amesteca apoi, intr-un vas mare, carnea, orezul, ciupercile, oul, jumatate din cantitatea de verdeata, tocata in prealabil, jumatate din cantitatea de ceapa

maruntita, cimbru, sare si piper. Se umplu foile de vita cu acest amestec, avand grija sa se infasoare strasnic. Restul de ceapa se caleste in ulei, adaugand bulionul si omogenizand cu apa.

Se toarna totul in cratita, se adauga morcov, sare, piper, putina verdeata si se lasa la fiert timp de 35-40 min.
Alte retete mancare recomandate

Ghiveci de legume

Ciulama de ciuperci

Musaca de vinete