Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Sote din organe de porc

Sote din organe de porc

Name: Sote din organe de porc
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 400 g rinichi de porc; 400 g ficat de porc; 2 cepe; o jumatate de cana de ulei; un pahar cu vin; 2 linguri de bulion; o lingura de faina; o legatura de marar; o legatura de patrunjel; sare; piper

Rinichiul se taie in doua, pe lungime, se curata si se opareste, apoi se taie in bucati mici si se pune in tigaia cu ulei incins, sa se rumeneasca. Fi

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

400 g rinichi de porc
400 g ficat de porc
2 cepe
o jumatate de cana de ulei
un pahar cu vin
2 linguri de bulion
o lingura de faina
o legatura de marar
o legatura de patrunjel
sare
piper

Mod de preparare

Rinichiul se taie in doua, pe lungime, se curata si se opareste, apoi se taie in bucati mici si se pune in tigaia cu ulei incins, sa se rumeneasca. Ficatul de porc se spala si se taie in cubulete, adaugandu-se si el in tigaie peste rinichi, cand acesta este aproape gata. Se lasa impreuna pe foc timp de aproximativ zece minute, apoi se scot pe o farfurie.

Ceapa taiata solzisori se caleste in uleiul in care s-au prajit organele de porc. Se adauga vinul, faina, bulionul subtiat cu un pahar de apa calda. Se potriveste de sare si piper. Dupa ce sosul a fiert, se adauga bucatile de rinichi si de ficat si se fierb impreuna timp de aproximativ un sfert de ora.
Se serveste cald, cu verdeata tocata deasupra si mamaliguta.

Alte preparate culinare recomandate

Ardei umpluti

Tocanita de pui

Ciulama de ciuperci