Pentru clatite cu spanac si ciuperci se pune spanacul in apa, se acopera si se lasa la foc 5 minute. Se taie marunt. Se amesteca faina, laprele si oul.
Pentru clatite cu spanac si ciuperci se pune spanacul in apa, se acopera si se lasa la foc 5 minute. Se taie marunt. Se amesteca faina, laprele si oul. Se adauga spanacul si condimentele. Se incinge putin ulei intr-o tigaie, se prajesc clatitele pe rand. Se scat si se acopera pentur a se pastra calde. Se caleste ceapa, se adauga ciupercile si se tin pe foc pana a scazut zeama. Se amesteca smantana cu malaiul, se adauga peste ciuperci si se pun pe foc, amestecand pana ce compozitia se ingroasa. Se mai tine pe foc inca 2 minute. Se umplu clatitele cu sosul de ciuperci.
Se servesc cu salata de rosii.
Organele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj