Sufleul de ciuperci este o mancare cu ciuperci si oua ce poate fi servita ca si aperitiv. 600 g ciuperci desarate se dau prin masina si se amesteca cu 3 oua, sare, piper.
Sufleul de ciuperci este o mancare cu ciuperci si oua ce poate fi servita ca si aperitiv. 600 g ciuperci desarate se dau prin masina si se amesteca cu 3 oua, sare, piper, o ceapa taiata marunt si 200 g telemea taiata cubulete. Pentru sufleul de ciuperci se caleste ceapa in putin unt, apoi se adauga ciupercile si mirodeniile. Dupa ce s-a racit, se pun ouale si la urma branza. Toate se dau la copt impachetate intr-o coca facuta dintr-un un ou, 150 g margarina sau unt si faina cat cuprinde. Se coace la foc iute.
Sufleul de ciuperci se serveste cu smantana.