Pentru fileul de salau pane se curata un salau mijlociu. Se taie capul si coada. Se desface exact in doua, in lungirne. Se curata de piele, se scoate sira spinarii.
Pentru fileul de salau pane se curata un salau mijlociu. Se taie capul si coada. Se desface exact in doua, in lungirne. Se curata de piele, se scoate sira spinarii si se observa sa nu mai ramina oase. Se sareaza si se lasa sa stea o jumatate de ora. Se da prin faina, apoi prin ou si prin pesmet si se prajeste in ulei fierbinte.
Fileul de salau pane se serveste cu maioneza sau cu lamaie.