Fileurile de peste se dau bine cu sare si zahar, dupa care se invelesc in pungi. Sa lasa sa stea asa timp de o saptamana la o temperatura de 10-12 gr
Fileurile de peste se dau bine cu sare si zahar, dupa care se invelesc in pungi. Sa lasa sa stea asa timp de o saptamana la o temperatura de 10-12 grade Celsius. Se fierbe laptele cu sare si zahar, si se lasa sa se raceasca. Dupa o saptamana se iau fileurile de peste, se clatesc, dupa care se invelesc in pungi curate, si se pun in saramura. Se pastreaza in pivnita timp de 7-8 saptamani. Inainte de preparare, se spala, se curata si se dezoseaza.
Alte retete culinare recomandate