Culinar.RO / Retete culinare / Retete de Pasti / Cheesecake cu aroma de citrice si coaja caramelizata de portocala

Cheesecake cu aroma de citrice si coaja caramelizata de portocala

Name: Cheesecake cu aroma de citrice si coaja caramelizata de portocala
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Yield: 10 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: (forma diametrul de 22 cm); Blat biscuiti:; 150 g biscuiti maruntiti; 150 g miez de nuca prajit si maruntit; 125 g margarina moale; Umplutura:; 200 ml frisca lichida; 1 lingura de suc de lamaie; 2 linguri suc de portocale; coaja de portocala caramelizata; bucati mici de mandarine; un plic de gelatina(10 g); jeleul:; sucul de la 2 portocale +un plic de jelle tort; Decor margine:; 4 -5 mandarine mici curatate de coaja si taiate felii rotunde

Masa de Pasti va fi mai bogata cu un deliciu de prajitura!

Portii

Timp pregatire

45 minute

Timp coacere

50 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

(forma diametrul de 22 cm)
Blat biscuiti:
150 g biscuiti maruntiti
150 g miez de nuca prajit si maruntit
125 g margarina moale
Umplutura:
200 ml frisca lichida
1 lingura de suc de lamaie
2 linguri suc de portocale
coaja de portocala caramelizata
bucati mici de mandarine
un plic de gelatina(10 g)
jeleul:
sucul de la 2 portocale +un plic de jelle tort
Decor margine:
4 -5 mandarine mici curatate de coaja si taiate felii rotunde

Mod de preparare

Se amesteca biscuitii maruntiti cu miezul de nuca prajit si maruntit si margarina moale. Se intinde in forma circulara in strat uniform, presand usor cu dosul unei linguri.

Taiem coaja a 2 portocale in cubulete mici, apoi cu o ceasca de zahar le punem pe foc, amestecand continuu pana ce zaharul devine un caramel moale.

Mixam frisca pana se intareste, apoi adaugam sucul de lamaie si portocale, coaja confiata si bucatele mici de mandarine. Se hidrateaza gelatina in 100 ml apa rece, apoi se topeste la bain marie si se toarna peste frisca. Se toarna amestecul peste blatul de biscuiti dupa ce am decorat marginea formei cu rondele de mandarine. Se da la rece 2 ore, apoi preparam jeleul, dand intr-un clocot sucul de portocale amestecat cu plicul de gelle tort. Se toarna fierbinte deasupra prajiturii si se mai da la rece cel putin 30 minute.

Pofta buna!