Culinar.RO / Retete culinare / Retete de Pasti / Pulpe de iepure cu legume la cuptor

Pulpe de iepure cu legume la cuptor

Name: Pulpe de iepure cu legume la cuptor
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 3 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 3 pulpe de iepure; 1/2 ardei gras rosu; 1 bucata de praz; 1 ceapa rosie; 1 morcov mai mare; 3-4 cartofi; broccoli; sare; foi de dafin; rozmarin; boia dulce; piper; graunti de usturoi; ulei; putin vin rosu

Pentru ca nu toti iubim mielul, il putem inlocui cu iepure.

Portii

Timp pregatire

30 minute

Timp coacere

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

3 pulpe de iepure
1/2 ardei gras rosu
1 bucata de praz
1 ceapa rosie
1 morcov mai mare
3-4 cartofi
broccoli
sare
foi de dafin
rozmarin
boia dulce
piper
graunti de usturoi
ulei
putin vin rosu

Mod de preparare

Spalam bine pulpele de iepure, le condimentam cu sare, boia dulce, rozmarin si le ungem cu putin ulei.

Ceapa o taiem solzisori, ardeiul si prazul betisoare, morcovul bucati mai mari.

Intr-un vas termorezistent, asezam legumele taiate, presaram putin ulei si sare, peste legume asezam pulpele de iepure, stropim cu putin vin, punem o cescuta de apa, acoperim cu capacul si introducem la cuptor, la foc mediu.

Dupa 40 minute, adaugam si cartofii taiati bucati mai mari si introducem din nou la cuptor. Cand legumele si carnea sunt moi, adaugam si broccoli si mai lasam cateva minute la cuptor.