Culinar.RO / Retete culinare / Salate / Salate de legume / Ardei umpluti cu varza

Ardei umpluti cu varza

Name: Ardei umpluti cu varza
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg de ardei; 1; 5 kg varza verde; 0.5 kg varza rosie; jumatate plic de conservant; 6 linguri sare; 1 lingura zahar; 200 ml otet; cateva crengute de cimbru

O muratura combinata din ardei si varza care poate fi servita langa multe feluri principale.

Portii

Timp pregatire

90 minute

Timp coacere

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg de ardei
1
5 kg varza verde
0.5 kg varza rosie
jumatate plic de conservant
6 linguri sare
1 lingura zahar
200 ml otet
cateva crengute de cimbru

Mod de preparare

Varza taiata marunt se amesteca cu 4 linguri sare si se lasa pana cand observam ca lasa apa, apoi o stoarcem.

Ardeii se spala si se curata de samburi, iar varza se baga in ardei pe care mai apoi ii asezam cu gura in sus in borcanul bine spalat in care am pus cateva crengute de cimbru.

Intr-un vas separat se pune 1 litru apa si apa ramasa de la varza stoarsa, 2 linguri sare,1 lingura zahar, 200 ml otet si jumatate plic de conservant. Se amesteca pana se dizolva sarea si zaharul, apoi acest lichid se pune in borcan peste ardeii umpluti cu varza. Borcanele se pastreaza la rece in camara.