Culinar.RO  / Retete culinare  / Salate  / Salate de legume  / Salata de vinete romaneasca

Salata de vinete romaneasca

Rețetă de ushordegatit 23 Septembrie 2015, 15:48
Distribuie

Salata de vinete romaneasca are o aroma deosebita si se poate servi la micul-dejun. Ingredientele pentru reteta sunt: vinete, patrunjel, cimbru.

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 1/2 kg vinete;
  • 1 ceapa de marime potrivita
  • tocata;
  • 2 lingurite de patrunjel tocat;
  • 1/4 cana ciorba de legume sau supa concentrata;
  • 2 lingurite ulei de masline;
  • 1/4 lingurita cimbru;
  • 1/4 lingurita boia
  • ardei iute (optional);
  • sare de mare si piper
  • dupa gust.

Mod de preparare

Salata de vinete romaneasca se prepara asa: se pune in functiune cuptorul si se incalzeste la foc potrivit.  Se taie vinetele in doua sau trei locuri si se pun pe gratarul din cuptor sau intr-o tigaie si se lasa 20-30 de minute, adica pana cand devin moi. Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca. Se curata vinetele de coaja. Se taie apoi pulpa in bucati mari, se pune intr-un vas si se adauga patrunjelul, restul ingredientelor si se amesteca cu mixerul pana cand se obtine o compozitie omogena. Se adauga ceapa tocata. Se pune apoi la rece si dupa o ora poate fi servita. Se obtin 6 portii.

 


Alte salate recomandate

Pe aceeași temă:

Salata calda cu legume
Salata de vinete cu ardei copt
Salata verde cu naut
retete traditionale romania

Reteta de mucenici moldovenesti

Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...

Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci e ideala in perioada asta. Reteta video o gasesti mai jos.

Humus reţetă cu ardei copti

Humus reţetă. Humusul este ideal in perioada de post si daca ii pui si niste ardei copti in compozitie o sa ii dai o aroma...