Culinar.RO  / Retete culinare  / Salate  / Salate de legume  / Salata de vinete romaneasca

Salata de vinete romaneasca

Rețetă de ushordegatit 23 Septembrie 2015, 15:48
Distribuie

Salata de vinete romaneasca are o aroma deosebita si se poate servi la micul-dejun. Ingredientele pentru reteta sunt: vinete, patrunjel, cimbru.

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 1/2 kg vinete;
  • 1 ceapa de marime potrivita
  • tocata;
  • 2 lingurite de patrunjel tocat;
  • 1/4 cana ciorba de legume sau supa concentrata;
  • 2 lingurite ulei de masline;
  • 1/4 lingurita cimbru;
  • 1/4 lingurita boia
  • ardei iute (optional);
  • sare de mare si piper
  • dupa gust.

Mod de preparare

Salata de vinete romaneasca se prepara asa: se pune in functiune cuptorul si se incalzeste la foc potrivit.  Se taie vinetele in doua sau trei locuri si se pun pe gratarul din cuptor sau intr-o tigaie si se lasa 20-30 de minute, adica pana cand devin moi. Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca. Se curata vinetele de coaja. Se taie apoi pulpa in bucati mari, se pune intr-un vas si se adauga patrunjelul, restul ingredientelor si se amesteca cu mixerul pana cand se obtine o compozitie omogena. Se adauga ceapa tocata. Se pune apoi la rece si dupa o ora poate fi servita. Se obtin 6 portii.

 


Alte salate recomandate

Pe aceeași temă:

Salata calda cu legume
Salata de vinete cu ardei copt
Salata verde cu naut
retete traditionale romania

Tartă cu caise și înghețată - Deliciu aromat și răcoritor

De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...

Rotite din vinete umplute

Aroma toamnei pe platou

Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba

Am pregatit un tort racoritor cu fructe de sezon.