Aceasta salata de legume cu rodie este o salata ce imbina mai multe culturi. Este foarte colorata, consistenta, iar de sanatoasa nici nu mai vorbim.
Caleste ceapa, ghimbirul si ardeiul iute pentru 5 minute, sau pana cand ceapa incepe sa devina transparenta. Adauga boabele de fasole si mai prajeste pentru inca 5 minute pana cand devin aurii. Adauga garam masala si sare si piper dupa gust daca mai e nevoie, mai lasa pe foc 1 minut dupa care lasa-l deoparte sa se raceasca.
Combina castravetele, rosiile, sucul de lamaie si coriandrul maruntit intr-un bol. Imparte in 4 farfurii, pune deasupra amestecul de fasole (impartit in 4), cate o lingura de iaurt si semintele de rodie.
Prajeste lipia pe ambele parti pana devine crocanta, imparte-o in 4 si pune o felie pe fiecare farfurie. La fel de bine poti sa pregatesti niste crochete daca doresti.
Salata indiana aromata se serveste imediat. Daca renunti la iaurt poate fi servita si in zilele de post.