Culinar.RO / Retete culinare / Salate / Salate de legume / Sote de verdeturi

Sote de verdeturi

Name: Sote de verdeturi
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 maini mari de frunze de sfecla mangold; 2 maini mari de cicoare; ulei de masline; 2 catei mari de usturoi; decojiti si tocati marunt; sare de mare si piper negru proaspat macinat; 2 maini mari de rucola; 1 lamaie

Umpleti pe jumatate o oala mare cu apa, adaugati sare, lasati-o sa dea in clocot si adaugati frunzele de sfecla mangold si de cicoare. Lasati sa fiarb

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 maini mari de frunze de sfecla mangold
2 maini mari de cicoare
ulei de masline
2 catei mari de usturoi
decojiti si tocati marunt
sare de mare si piper negru proaspat macinat
2 maini mari de rucola
1 lamaie

Mod de preparare

Umpleti pe jumatate o oala mare cu apa, adaugati sare, lasati-o sa dea in clocot si adaugati frunzele de sfecla mangold si de cicoare. Lasati sa fiarba 2-3 minute pana cand verdeturile se fragezesc, apoi scurgeti-le cu ajutorul unei strecuratori. In oala goala, puneti 4 linguri bune de ulei de masline si apoi usturoiul tocat. Prajiti-I pana se rumeneste usor, apoi adaugati peste el frunzele fierte. Asezonati si amestecati totul, astfel incat uleiul minunat aromat sa patrunda peste tot. Dupa 1 minut, luati vasul de pe foc, adaugati rucola si stoarceti peste verdeturi sucul de lamaie. Amestecati inca o data, vedeti daca e suficient de sarat si de condimentat, dupa care serviti imediat.
Acest sote e grozav ca garnitura pentru carne sau scoici la gratar ori chiar servit rece pe un platou cu aperitive.

Alte retete recomandate:

Ardei umpluti

Iahnie de fasole

Musaca de vinete