Supa crema de broccoli este delicioasa, sanatoasa si deloc greu de pregatit. Supa-crema de legume este foarte satioasa si cremoasa.
Supa crema de broccoli este delicioasa si foarte sanatoasa. Legumele se curata si se spala, broccoli se desface in buchetele. Legumele (fara broccoli) se pun la fiert in apa cu sare pana se inmoaie. Daca le taiati in bucati mai mici vor fierbe mai repede. Cu 15 minute inainte de a opri focul se adauga si broccoliul in apa.
Se scot apoi in sita, la scurs, si se stropesc cu zeama de lamaie.
Se arunca ceapa, iar restul de legume se paseaza cu blenderul impreuna cu broccoli. In crema de legume se adauga zeama in care au fiert pana la consistenta dorita si se mai lasa la fiert 10-15 minute, apoi se adauga smantana si branza cheddar taiata cubulete, dar si untul.
Supa crema de broccoli se condimenteaza cu sare si piper, eventual si cimbrisor si se adauga crutoanele.
Supa crema de brcoccoli se serveste calda.