Supa crema de cartofi dulci si morcovi

Supa crema de cartofi dulci si morcovi este o reteta de supa densa si aromata, deloc dulce :). Este o reteta de supa crema delicioasa, potrivita si pentru cei mici.

Mod de preparare

Intr-o oala de supa pune ceapa la calit in uleiul de masline pana devine transparenta.

Adauga ghimbirul si lasa-l pentru 30 de secunde. Adauga apoi cartofii dulci si morcovii si lasa-i pe foc 1-2 minute amestecand continuu. Adauga apoi supa (mai adauga apa daca trebuie, lichidul trebuie sa acopere legumele), si adu la punctul de fierbere. Odata ce fierbe da focul la mic, adauga coriandrul, asezoneaza cu sare si piper dupa gust, adauga si fulgii de chilli (daca folosesti) si lasa sa fiarba pana cand legumele sunt moi.

Opreste focul, lasa supa sa se racoreasca putin, apoi cu ajutorul unui blender transforma-o intr-o supa crema.

Adauga usturoiul tot piure amesteca si serveste cu coriandru proaspat.

 

Serveste supa crema de cartofi dulci si morcovi alaturi de coriandru proaspat tocat si ulei de masline deasupra.