Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de legume / Supa crema de linte cu afumatura

Supa crema de linte cu afumatura

Name: Supa crema de linte cu afumatura
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: morcovi 2 buc mai mici; telina ½ buc mica; pastarnac 1 buc; tije de telina 2 buc; ceapa rosie 1 buc; usturoi 3 catei; linte rosie o cana; costita afumata 200 g; sare si piper dupa gust; maghiran ½ lingurita; cimbru uscat ½ lingurita; foi de dafin 2 buc; coriandru proaspat cateva frunze pentru decor; seminte de chimen ½ lingurita pentru décor

• curatati legumele si taiati-le cuburi• spalati lintea in mai multe ape si lasati-o la inmuiat in apa rece

Portii

Timp pregatire

15 minute

Timp coacere

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

morcovi 2 buc mai mici
telina ½ buc mica
pastarnac 1 buc
tije de telina 2 buc
ceapa rosie 1 buc
usturoi 3 catei
linte rosie o cana
costita afumata 200 g
sare si piper dupa gust
maghiran ½ lingurita
cimbru uscat ½ lingurita
foi de dafin 2 buc
coriandru proaspat cateva frunze pentru decor
seminte de chimen ½ lingurita pentru décor

Mod de preparare

• curatati legumele si taiati-le cuburi
• spalati lintea in mai multe ape si lasati-o la inmuiat in apa rece cel putin jumatate de ora
• puneti 3 litri de apa la fiert si adaugati morcovii, telina, pastarnacul si ceapa, condimentati cu sare si piper, cimbru, maghiran si foi de dafin
• cand legumele sunt fierte, adaugati lintea scursa de apa, usturoiul taiat rondele si costita afumata
• lasati pe foc inca 15-20 de minute, apoi scoateti costita si foile de dafin
• scurgeti putina supa intr-un castron si puneti legumele in blenderul performant Oster Reversible
• mixati pana obtineti o crema fina, adaugand din supa oprita daca mai este cazul, pana ajungeti la consistenta dorita
• taiati costita fasii si puneti-o din nou in supa
• presarati deasupra frunze de coriandru proaspat si seminte de chimen

Pofta buna!