Ti-am pregatit cateva trucuri si sfaturi despre cum sa obtii aluaturi de tarta si placinte reusite. Odata ce vei incerca reteta de baza de tarta, vei putea face orice desert implica acest aluat. Reteta de baza de aluat dulce de tarta: 115g unt
50g zahar (preferabil fin)
1 ou
200g faina 1 vf sare Untul, la temperatura camerei, se mixeaza cu zaharul pana cand e cremos. Mixati bine, timp indelungat, pana se dizolva tot zaharul, acesta fiind un aspect foarte important pentru un aluat de tarta reusit. Se adauga apoi oul si se mixeaza bine, dupa care se adauga faina si se mizeaza pana cand se fac gramajoare de aluat. Apoi se aduna tot aluatul de tarta intr-o bila invelita in folie alimentara si trebuie sa stea la frigider pentru cel putin 30 de minute. Daca vi se pare mai usor puteti intinde aluatul in tava in care urmeaza a fi copt, ce-i drept acest aluat tinde sa fie mai sfaramicios si lipicios. Tapetati tava cu hartie de copt, puneti aluatul in mijloc, si intindeti-l bine pe toata suprafata, si pe pereti. Daca faci aluatul bila si il lasi la frigider, intinde-l pe o suprafata infainata, si ruleaza-l pe sucitoare, dupa care aseaza-l cu grija in tava. Lasa mai mult in interior, ca sa poti sa il asezi pe fundul tavii fara sa trebuiasca sa-l intinzi si sa-l rupi. Poti de asemenea sa-l intinzi intre doua coale de hartie cerata sau folie alimentara, si apoi sa-l asezi cu grija in tava. Apoi mai aseaza-l 15 minute la frigider inainte sa-l coci in orb (adica fara umplutura) de obicei cu niste boabe de fasole pe fund, pentru ca aluatul sa nu se ridice. Odata ce ai incercat acest aluat poti prepara orice reteta de tarta iti face cu ochiul. Sfaturi pentru placinte si tarte reusite: Pentru a evita crearea unei zone umede si moi la suprafata placintelor si tartelor, in special la cele cu dovleac, sparge un ou din cele folosite pentru umplutura separat pe placinta necoapta si intinde-l pana cand albusul acopera suprafata intreaga.
Pentru un aspect estetic, foloseste o pensula pentru a intinde uniform spuma de albus de peste placinta, inainte de a o coace.
Poti gati o placinta excelenta intr-un cuptor special pentru pizza; acesta absoarbe umezeala in exces si placinta va avea o crusta crocanta.
Pentru o tarta "cu etaj”, inainte de a aplica partea superioara, stropeste prima tarta cu putina apa- astfel, cele doua tarte vor fi atasate mult mai bine.
Deserturi racoritoare de vara
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaiseImi plac foarte mult briosele...mi se par atat de dragute. Am pregatit unele cu afine de data aceasta, iar reteta am...
Briose cu afineO placinta cu dovlecei fina, care surprinde si satisface toate gusturile!
Placinta cu dovleceiGemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...
Gem de agriseNectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...
Nectar de caiseCiorbita simpla de dovlecei este o reteta de ciorba potrivita in zilele de post. Ciorba cu multe legume este usoara,...
Ciorbita simpla de dovleceiCine-a zis ca trebuie sa renunti la carne doar pentru ca-i cald afara?
Rulada cu spanac si rosii uscate la slow cooker Crock-Pot 5,7 L Hinged LidIncearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minuteO salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...
Salata Caprese - simpla si delicioasa
Comentarii