Despre faina si drojdie

-faina alba se poate pastra si un an daca e tinuta la loc rece si uscat.

-aluatul cu drojdie se poate pastra o zi la frigider si 5 luni congelat.

-drojdia proaspata se tine la frigider, bine impachetata in folie de aluminiu, pana la doua saptamani.

-pentru a constata daca drojdia este proaspata, se da o bucatica in apa fierbinte. daca se ridica imediat la suprafata, e inca buna si se poate folosi.

-numarul tipului de faina nu indica finetea acesteia ci continutul de minerale . astfel faina de tip 405 contine 405 minerale la 100 g de faina, cea de tip 1050 contine 1050 minerale la 100 g de faina.

-pentru prepararea painii drojdia uscata, ambalata la pliculet este la fel de buna ca si cea proaspata, in cubulete.