Masoara temperatura cuptorului

Unul din factorii critici ce au legatura cu controlul dezvoltarii bacteriilor in alimente, il reprezinta controlul temperaturii. Microorganismele cresc foarte incet la temperaturi de sub 40 grade F, se inmultesc rapid intre 40-140 grd F si sunt distruse la peste 140. Pentru a evita astfel de probleme cu bacteriile alimentare, mancarea trebuie pastrata la temperaturi potrivite in frigider sau trebuie gatita la temperaturi destul de inalte pentru a fi distruse toate microorganismele. Dar cum poti stii daca ai gatit mancarea la temperatura potrivita, cand cuptorul tau nu are display electronic si temperatura sa nu poate fi reglata manual?

In acest caz, trebuie sa iti procuri un termometru pentru cuptor.

Termometrul pentru cuptor poate fi lasat inauntrul acestuia in timp ce cuptorul este pornit pentru a masura temperatura dorita. In timpul gatitului, e bine ca temperatura sa fie peste 325 grade F. Termometrele de cuptor pot masura de regula temperaturi de pana la 600 grd F.

Termometrul trebuie fixat in centrul cuptorului si trebuie verificat abia dup ace cuptorul a avut timp sa se incalzeasca; cand se atinge temperatura optima, cuptorul poate primi alimentele.