Nu trebuie sa iti lipseasca: orezul

Orezul este, cu siguranta, unul din ingredientele de nelipsit din

bucataria ta. Orice stil de viata si orice dieta alimentara se

potriveste cu mancarurile pe baza de orez. De-a lungul timpului, orezul

a fost si inca mai este unul din cele mai importante alimente pentru

oameni. Astazi, bobul de orez repezinta una din mancarurile de baza

pentru doua treimi din populatia globului, si totusi, se cunoaste atat

de putin despre cultivarea sa.



Dovezile arheologice ne arata ca orezul e folosit in alimentatie de mai

mult de 5000 de ani; prima atestare documentara a orezului a fost

facuta in anul 2800 BC, intr-un decret al unui imparat chinez care

autoriza plantarea de orez intr-o anumita zona. Din China in Grecia

Antica, din Persia pana in Delta Nilului, orezul a migrat peste tot in

lume si si-a gasit locul si in Emisfera Vestica.



Deja in anul 1700, orezul reprezenta una din cele mai importante

culturi pentru coloniile britanice. America, de exemplu, exporta 300 de

tone de orez pe an in Anglia.



Cultivarea sa insa necesita terenuri speciale si foarta multa munca; cu

toate acestea, orezul reprezinta mancare de baza in tari precum

Japonia, China sau chiar India. De nelipsit in bucataria oricarei

gosopodine, orezul nu trebuie sa lipseasca nici din bucataria ta. Il

poti prepara ca desert, ca fel principal, sau in supe si ciorbe.