Wok: gateste chinezeste...si nu numai

(0)
admin postat de


Nu ai neaparata nevoie de wok, ca sa gatesti retete chiezesti; insa

daca iti vei procura unul, poti fi sigura ca ele iti vor iesi mult mai

delicioase si mai apropiate de gustul lor real. Ustensila de forma

rotunda are o multitudine de avantaje; wok-ul distribuie uniform

caldura, foloseste mai putin ulei pentru prajit decat un recipient

traditional si nu exista riscul ca, in timp ce amesteci, mancarea ta sa

ajunga pe aragaz. Un wok bun va transforma prepararea retetelo

chiezesti intr-o adevarata placere.



Daca de cele mai multe ori se intampla ca produsele mai scumpe sa fie

si mai bune, acest lucru nu se aplica in cazul wok-ului. Nu exista un

wok mai bun ca unul din otel. Nu numai ca este destul de ieftin, dar

este cel mai priceput la a distribui caldura uniforma. In comert vei

gasi wok-uri de aluminiu, otel inoxidabil sau chiar cupru, insa

bucatarii chinezi, cu experienta, te vor sfatui sa alegi unul cat mai

apropiat de modelul traditional chinezesc. Daca gatesti pe plita

electrica, ar fi indicat sa folosesti un wok cu partea inferioara

plata; wok-urile rotunjite pot reflecta caldura pe plita, producandu-i

chiar stricaciuni. Wok-ul plat poate fi folosit fara probleme si pe un

aragaz obisnuit.

Wok-urile originale aveau doua manere de metal, pentru a inlesni

'transportul' lor de la si catre locul unde se prepara mancarea- soba

chinezeasca cu lemne. Astazi, wok-urile plate au un ...
maner lung, si unul

mai mic de cealalta parte; wok-urile rotunjite au ramas fidele

originalului, si au doua manere mici de lemn sau de metal.



Wok-ul trebuie ingrijit cu multa atentie; la prima folosire, el trebuie

uns cu ulei si, apoi, dupa fiecare sesiune de gatit, curatat bine cu

apa din abundenta, avand grija sa nu zgarii suprafata cu obiecte

metalice. Exista si wok-uri cu un strat protector, anti-lipire, insa

acestea nu sunt la fel de eficiente ca si cele originale.





Poti gasi o serie de retete pentru wok pe forumul Culinar.ro.
recomandari

Chinese Garden, situat in Sectorul 2 al Capitalei, pe Strada I.L. Caragiale la nr.30, este unul dintre ...

citește—

Conceptul nutritionist chinez - cu o vechime de peste 5.000 de ani - are la baza cateva principii alimentare. ...

citește—

Daca mentalitatea chinezilor este o raza de soare si nutritia - o suma de picaturi de ploaie, atunci arta ...

citește—
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutati si promotii introdu adresa ta de email si apasa butonul trimite