Bucataria cipriota

Insula este plina de amintiri bizantine, iar cultura, arhitectura si chiar bucataria cipriota poarta semnele culturilor peregrinate de-a lungul secolelor.
In Cipru se evidentiaza bucataria greaca. Bucatele caracteristice Ciprului sunt: musaca (tocatura de carne, coapta cu legume si servita cu sos de oua, faina si lapte), suvlaki (carne de vita, coapta cu ceapa verde), frigarui grecesti pe betisoare mici din lemn. Splendide sunt vinurile cipriote albe, roz si rosii.

Ca si istoria insulei, si bucataria cipriota a fost influentata de culturile popoarelor care au stapanit insula. Fiecare fel de mancare are o savoare proprie, reflectand caracterul cipriot. "Yalanci Dolma" (frunze de vita-de-vie umplute cu orez si rosii), "Sis Kebab" (miel marinat, prajit pe carbuni), "Musakka" (straturi de cartofi, carne tocata, acoperite cu branza si coapte in cuptoare de pamant) si "Molohiya", o mancare de origine araba, sunt doar cateva exemple din delicatesele traditionale cipriote. Varietatea bucatariei se datoreaza influentelor sud-europene si a celor din Orientul Mijlociu.
Cea mai vestita mancare cipriota este "meze", un aperitiv compus din diverse salate calde si reci ce combina verdeturile cu carnea si pestele.
O alta atractie a Ciprului sunt cafenelele turcesti existente inca din secolul XV. Turcii pastreaza cu sfintenie secretul unei cafele faimoase in intreaga lume. Regiunea de nord a Ciprului este considerata paradisul restaurantelor. In afara de cafea, in Cipru sunt renumite si baile ("hamam"), prezente in fiecare hotel din tara.

De asemenea, gastronomia este la mare cinste, bucataria cipriota pastrand din influentele celei grecesti, dar si arabe. „Mezele" cipriote nu sunt meniuri in sensul clasic al cuvantului, ci ofera o serie de pana la 32 de preparate (se intampla sa fie doar peste si fructe de mare), care se aduc succesiv, la o singura comanda. Interesant este ca toate farfurioarele si sosurile sau mancarurile din ele contineau cate un condiment la care nu te asteptai pentru acea mancare.

Limassol
In partea de sud a insulei se afla Limassol, care este principalul centru industrial si maritim al Ciprului, si al doilea oras ca marime. Taverne si restaurante aglomereaza strazile din Limassol, cel mai important port al insulei si al doilea oras ca marime din Cipru. Aici veti gasi si vechi magazine micute si hanuri, chiar daca, de ceva vreme sunt amenintate de dominatia mall-urilor si restaurantelor moderne. Pe langa faima dobandita ca statiune, Limassol este si un important centru viticol, fiind cunoscut ca inima comertului cu vin din intreaga insula. O perioada buna in care ati putea vizita acest oras este luna august, cand are loc Festivalul anual al vinurilor.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Placinta cu iaurt
1
Prajituri

Placinta cu iaurt

Se bat 7 oua cu zaharul, se adauga zahar vanilat si iaurtul. Intr-o tava cu peretii mai inalti, care a fost unsa cu ulei, se...

Placinta cu iaurt
Aluat pizza
2
Paste si pizza

Aluat pizza

Se framanta aluatul sa ramana fin ,dupa care se lasa in frigider 15 min. Se unge o tava de copt cu putina margarina,se...

Aluat pizza
Parteneri
Prajitura cu suc de rosii, crema de gris si gem, reteta unui dulce bun si de post
Bucataras.RO

Prajitura cu suc de rosii, crema de gris si gem, reteta unui dulce bun si de post

Astazi va prezinta Prajitura cu suc de rosii, crema de gris si gem, reteta unui dulce bun si de post Pentru ca merg la mama...

Prajitura cu suc de rosii, crema de gris si gem, reteta unui dulce bun si de post
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise