Bucataria cipriota

Insula este plina de amintiri bizantine, iar cultura, arhitectura si chiar bucataria cipriota poarta semnele culturilor peregrinate de-a lungul secolelor.
In Cipru se evidentiaza bucataria greaca. Bucatele caracteristice Ciprului sunt: musaca (tocatura de carne, coapta cu legume si servita cu sos de oua, faina si lapte), suvlaki (carne de vita, coapta cu ceapa verde), frigarui grecesti pe betisoare mici din lemn. Splendide sunt vinurile cipriote albe, roz si rosii.

Ca si istoria insulei, si bucataria cipriota a fost influentata de culturile popoarelor care au stapanit insula. Fiecare fel de mancare are o savoare proprie, reflectand caracterul cipriot. "Yalanci Dolma" (frunze de vita-de-vie umplute cu orez si rosii), "Sis Kebab" (miel marinat, prajit pe carbuni), "Musakka" (straturi de cartofi, carne tocata, acoperite cu branza si coapte in cuptoare de pamant) si "Molohiya", o mancare de origine araba, sunt doar cateva exemple din delicatesele traditionale cipriote. Varietatea bucatariei se datoreaza influentelor sud-europene si a celor din Orientul Mijlociu.
Cea mai vestita mancare cipriota este "meze", un aperitiv compus din diverse salate calde si reci ce combina verdeturile cu carnea si pestele.
O alta atractie a Ciprului sunt cafenelele turcesti existente inca din secolul XV. Turcii pastreaza cu sfintenie secretul unei cafele faimoase in intreaga lume. Regiunea de nord a ...