Cafeaua in istorie

Istoria si evolutia cafelei este foarte variata si interesanta, implicand o doza de sansa, intrigi politice si de mult ori, multi bani la mijloc.
O legenda spune ca efectul cafelei asupra comportamentului a fost observat de un crescator de oi din Caffa Ethiopia numit Kaldi. El a observat ca oile au devenit hiperactive dupa ce au mancat boabele de cafea; incercand si el sa guste din fructul ciudat, a observat ca este la fel de agitat ca si animalele sale. Legenda mai spune ca prin zona a trecut un calugar si a numit fructul "fructul diavolului", desi mai tarziu tot calugarii au observat ca acest fruct nu ii lasa sa doarma cand aveau de spus rugaciuni.
O alta legenda explica denumirea cafelei sau termenul de "mocha".Un arab a fost exilat in desert sa moara de foame, impreuna cu prietenii sai. In disperarea care l-a cuprins, Omar fierb si mananca fructul unei plante necunoscute. Faptul ca au supravietuit a fost considerat un semn divin de catre locuitorii orasului Mocha, iar planta a fost numita "mocha" in cinstea evenimentului.
Original, planta crestea in Ethiopia, dar dupa ce a ajuns in Arabia, a fost monopolizata aici. Modul in care era ea folosita ar avea putina relevanta astazi. Tribul Galla din Ethiopia nu o foloseau ca bautura, ci se hraneau cu ea in timpul expeditiilor. Turcii au fost primii care au adoptat-o ca bautura, in combinatie cu condimente diferite.
In afara Arabiei, cafeaua a ajuns mult mai tarziu, deoarece arabii au pastrat-o ca pe un secret delicat cu mare strictete. Scoaterea ei in afara tarii era interzisa de guvern, asa ca iesirea cafelei a fost oarecum ilegala. Un arab pe nume Baba Budan a ascuns niste boabe si le-a dus in muntii de langa Mysore, India, construindu-si o ferma acolo.
In 1453 cafeaua a fost adusa la Constantinopol de catre turci, 4 ani mai tarziu deschizandu-se primul magazin specializat in cafea;"Kiva Han". De asemenea, legea turca permitea femeilor sa divorteze de sotii lor daca acestia nu le aduceau portia zilnica de cafea.
In 1600 cafeaua a fost introdusa in vest de catre comerciantii italieni, dar unii crestini au crezut mult timp ca aceasta bautura este bautura diavolului. In timpul lui Vincent III, acesta a hotarat sa o guste inainte sa o blameze; i-a placut atat de mult incat a binecuvantat-o, spunand: "cafeaua e atat de delicioasa incat ar fi pacat sa se bucure de ea doar necredinciosii."
50 de ani mai tarziu se deschide prima cafenea in Anglia. Cafenelele au inceput sa se inmulteasca si aud evenit atat de populare incat se numeau "universitati de un penny"- un penny fiind pretul unei cesti de cafea.
Cafeaua a ajuns astazi peste tot in lume si este placuta de o mare parte a oamenilor; de asemenea, ea reprezinta una din putinele plante pe care si micii fermieri din lumea a treia pot sa le exporte si sa castige de pe urma lor.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cozonac oparit

Cozonac oparit

Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.

Cozonac oparit
Cartofi la cuptor

Cartofi la cuptor

Cartofi la cuptor
Friptura de miel in vin

Friptura de miel in vin

Traditionalul pe masa de Paste!!

Friptura de miel in vin
Cele mai apreciate rețete
Pasca fara aluat (reteta video)
1
Prajituri

Pasca fara aluat (reteta video)

Pasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...

Pasca fara aluat (reteta video)
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructe
2
Prajituri

Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructe

Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...

Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructe
Reţetă de preparare a papanaşilor cu dulceata de afine si smantana
3
Prajituri

Reţetă de preparare a papanaşilor cu dulceata de afine si smantana

Reţetă de preparare a papanaşilor. Papanasi cu dulceata de afine si smantana este un desert traditional romanesc pentru...

Reţetă de preparare a papanaşilor cu dulceata de afine si smantana
Briose cu ciocolata
4
Prajituri

Briose cu ciocolata

Pentru a prepara aceasta reteta de briose cu ciocolata sunt necesare urmatoarele ingrediente: margarina, zahar, oua, lapte,...

Briose cu ciocolata
Mohnkipferl - Cornulete cu mac
5
Piscoturi, biscuiti, pesmeti, fursecuri

Mohnkipferl - Cornulete cu mac

Aceasta reteta de cornulete cu mac este o reteta culinara de fursecuri deosebit de gustoase si aspectuoase. Cornuletele nu...

Mohnkipferl - Cornulete cu mac
Parteneri
Aperitiv oua scotiene
Bucataras.RO

Aperitiv oua scotiene

O rețetă care e de mult timp pusă pe lista de probat, i-a venit în sfârșit rândul! După atâtea...

Aperitiv oua scotiene
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Gustos.RO

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat

Incanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Oua rosii vopsite cu coji de ceapa
ReteteCulinare.RO

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!