Ce gatim cand se dezleaga pestele?

Iubitorii de peste care au postit cu strictete toate aceste saptamani, au un motiv in plus sa se bucure de Buna-vestire. In aceasta zi pestele domneste pe masa in toata splendoarea sa, insotit de alte mancaruri de post. Se zice ca in aceasta zi, Isus ar fi mancat peste, lasand in urma sa un simbol statornic al sanatatii si vigorii aduse de peste. Pe de alta parte, aceasta singura zi de diversitate din intregul parcurs al postului poate fi coplesitoare! Timpul ne preseaza, pestele ofera prea multe posibilitati, iar exigentele gurmande nu se lasa pagubase in fata impedimentelor. Va oferim un mic ajutor pentru meniul dezlegarii la peste: Clatitele de cartofi cu somon afumat sunt un aperitiv foarte potrivit pentru a deschide un pranz cu peste, si desi branza philadelphia, care intra in compozitia acestui aperitiv, se combina armonios cu somonul, in ziua dezlegarii la peste ne putem lipsi de ea cu usurinta. Dovleceii umpluti cu ton la cuptor sunt cat se poate de potriviti pentru o cina cu peste de Buna-vestire, mai ales daca scoatem cascavalul razuit din compozitie si il inlocuim cu branza tofu, sau ne lipsim de branzeturi. Fileul de cod cu orez si verdeturi este un pranaz clasic de peste, care devine deosebit de aspectuos si sanatos, daca folosim un amestec de orez salbatic, in locul orezului obisnuit. Tocanita de somon este o mancarica calda plina de sovoare si arome, datorita ierburilor aromatice care intra in compozitia acesteia. Macroul in sos de rosii vine deodata cu atmosfera de picnic  si de primavara datorita aspectului de conserva si a gustului de macrou marinat in bulion. Delicios si potrivit pentru masa noastra de buna-vestire. Pestele delicios la cuptor e prezenta nelipsita pentru o zi dedicata pestelui! Variatiunile acestui fel de a prepara pestele sunt interminabile, pornind de la simpla idee a gatirii pestelui la cuptor. Ciorba de peste este traditionala in localitatile mai mult sau mai putin pescaresti. Gustul acesteia este de neuitat, si daca doriti sa profitati din plin de ziua dezlegarii la peste, atunci un fel inatai de peste este recomandabil. Cand vine vorba de peste, nu putem neglija ofertele orientalilor. Aceasta zi poate fi o buna ocazie de a incerca un fel exotic de peste, si anme Maki-sushi. Atentie! Poate crea dependenta. Salata calda cu ton, poate fi o buna alternativa pentru arhicunoscuta salata rece cu ton. Se prepara repede si se serveste cu efect! Salata cu heringi poate infrumuseta masa dezlegarii la peste, daca ne lipsim de ouale din compozitia ei (gustul nu va suferi aproape deloc) si alegem o maioneza vegetala.