In cele ce urmeaza prezentam o lista cu cateva dintre cele mai des folosite ingrediente la prepararea mancarurilor cu specific persan:
* Sare si piper -Namak-o felfel- folosite in majoritatea mancarurilor
* Iaurt -Mast – folosit ca garnitura si servit in mod regulat la mese
* Branza -Panir – se foloseste ca si garnitura sau la micul dejun
* Paine -Nan (sangak, barbari sau lavash) – se serveste la mese dupa preferinte
* Zer lichid -Kashk – se utilizeaza la diferite feluri de mancare sau supe
* Pasta de rodii- Robb-e anar -se foloseste la diferite feluri de mancare
* Suc de struguri cruzi- Ab ghooreh- se foloseste la gatit sau la salate
* Suc de lime/lamai -Ab limoo – se foloseste la gatit, la salate sau la prepararea sosului pentru salate
* Pasta de tomate- Robb-e gojeh- se foloseste la gatit
* Curcuma – Zardchoobeh – este un condiment nelipsit din bucataria persana
* Sofran – Zafron – este un condiment folosit la prepararea dulciurilor, prajiturilor, torturilor, dar si a diferitelor mancaruri
* Sirop de trandafiri- Golab – se foloseste la prepararea prajiturilor, dandu-le astfel aroma specifica persana
* Sare si piper -Namak-o felfel- folosite in majoritatea mancarurilor
* Iaurt -Mast – folosit ca garnitura si servit in mod regulat la mese
* Branza -Panir – se foloseste ca si garnitura sau la micul dejun
* Paine -Nan (sangak, barbari sau lavash) – se serveste la mese dupa preferinte
* Zer lichid -Kashk – se utilizeaza la diferite feluri de mancare sau supe
* Pasta de rodii- Robb-e anar -se foloseste la diferite feluri de mancare
* Suc de struguri cruzi- Ab ghooreh- se foloseste la gatit sau la salate
* Suc de lime/lamai -Ab limoo – se foloseste la gatit, la salate sau la prepararea sosului pentru salate
* Pasta de tomate- Robb-e gojeh- se foloseste la gatit
* Curcuma – Zardchoobeh – este un condiment nelipsit din bucataria persana
* Sofran – Zafron – este un condiment folosit la prepararea dulciurilor, prajiturilor, torturilor, dar si a diferitelor mancaruri
* Sirop de trandafiri- Golab – se foloseste la prepararea prajiturilor, dandu-le astfel aroma specifica persana
Nu rata nicio reteta sau afla ce mai
punem la cale pe