Kosher: mancarea ideala pentru multi dintre noi

Cuvantul "kosher" deriva din evreiescul "kasher" care inseamna "potrivit" sau "pur"; in esenta, Kosher se refera la un set de reguli culinare ce isi au originea in Biblia evreiasca sau Vechiul Testament, privind atat selectia, dar si prepararea mancarii. In comert, mancarea de tip kosher, atunci cand e vanduta in magazine trebuie sa aiba un certificat emis de un rabin care a supravegheat producerea sa si ii poate atesta puritatea.

Pentru ca mancarea sa treaca "testul rabinului", ea trebuie inspectata de un "mashgiac"; acesta verifica toate ingredientele in parte dar si echipamentul folosit la prepararea mancarii, urmand ca apoi sa fie respectate niste reguli stricte stabilite in urma cu mai bine de 3000 de ani.

Daca produsele indeplinesc toate criteriile, sunt certificate ca fiind kosher de una din organizatiile de tip "kashruth", si primesc o eticheta care li se ataseaza. In Statele Unite, mancarea de tip kosher este marcata, de cele mai multe ori, cu litera U sau K, in interiorul unui cerc.

Dar cine consuma mancare de tip kosher?

Este un fapt ca mai mult de 44 de procente din produsele kosher sunt cumparate de apartenentii la cultul evreiesc; 19% din aceste produse sunt cumparate de musulmani sau de adventisti de ziua a 7a. Exista insa un procent relevant de oameni care cumpara si consuma produsele kosher fara sa aiba vreo legatura cu religia sau cu apartenenta la vreun cult. Majoritatea acestora sunt vegetarieni sau persoane cu nevoi dietetice deosebite, cu probleme de sanatate. Mancarea de tip kosher este privita ca fiind mai sanatoasa, mai curata si mai sigura pentru sanatate.

Numai in SUA, vanzarile de produse kosher ating, anual, 50 mld USD, existand pe piata nu mai putin de 36.000 de produse de acest tip. In timp ce rata vanzarilor de produse alimentare in general creste cu 1-2% in fiecare an, vanzarea produselor kosher creste cu 10 procente anual.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Muffins cu mere si nuci

Muffins cu mere si nuci

Muffins cu mere si nuci sunt o gustare delicioasa si sanatoasa, usor de pregatit. Reteta de briose cu fructe se prepara usor...

Muffins cu mere si nuci
Omleta cu spanac si leurda - Reteta de primavara

Omleta cu spanac si leurda - Reteta de primavara

Aș spune că la mine primăvara începe cu leurda, pe care o includ în cât mai multe preparate, iar azi mi-am delectat...

Omleta cu spanac si leurda - Reteta de primavara
Ciorba de pui cu bulion de zarzare

Ciorba de pui cu bulion de zarzare

Este o ciorba foarte gustoasa. Bulionul de zarzare ii da un gust absolut delicios si special!

Ciorba de pui cu bulion de zarzare
Cele mai apreciate rețete
Tort cu mousse alb si fructe de padure
1
Torturi

Tort cu mousse alb si fructe de padure

Tortul cu mousse alb si fructe de padure este o reteta usoara, delicata si racoroasa. Combinatia de dulce-acrisor este...

Tort cu mousse alb si fructe de padure
Chec cu nuci si rahat
2
Retete de Pasti

Chec cu nuci si rahat

Am gasit aceasta reteta in caietul bunicii si imi pare bine ca m-am hotarat sa o incerc. A iesit un chec pufos si aromat.

Chec cu nuci si rahat
Bors de miel
3
Retete de Pasti

Bors de miel

Traditional in zona Dobrogei!

Bors de miel
Drob din miel
4
Retete de Pasti

Drob din miel

Vedeta mesei Pascale!!

Drob din miel
Strudel cu mere din aluat de casa
5
Preparate dulci

Strudel cu mere din aluat de casa

Dupa culesul merelor din aceasta toamna, m-am gandit ca ma pot delecta cu un strudel cum am vazut reteta in caietul mamei...a...

Strudel cu mere din aluat de casa
Parteneri
Tort cu crema de ciocolata si rom. Un desert aromat si delicios, perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Tort cu crema de ciocolata si rom. Un desert aromat si delicios, perfect pentru orice ocazie

Tort cu crema de ciocolata si rom – un desert rafinat, cu blaturi pufoase de cacao, insiropate cu caramel aromat, crema...

Tort cu crema de ciocolata si rom. Un desert aromat si delicios, perfect pentru orice ocazie
Fursecuri cu ciocolata - moi si dulci
ReteteCulinare.RO

Fursecuri cu ciocolata - moi si dulci

Fursecurile cu ciocolata sunt o gustare delicioasa, perfecta pentru a satisface pofta de dulce sau pentru a insoti o ceasca...

Fursecuri cu ciocolata - moi si dulci