Maroc iti ofera mister si mese copioase

Bucataria marocana este considerata una dintre cele mai alese din lume si pe

buna dreptate. Putine sunt zonele unde mancarea este pregatita cu arta si

minutiozitate, servita intr-o maniera deosebita si savurata pe masura efortului

investit in pregatire.


Prepararea meniurilor in Maroc are doua

aspecte. In primul rand este vorba despre pregatirea meniurilor pentru

intalnirile intre barbati, o munca delicata, migaloasa. Ca bucatari nu sunt

acceptati decat adevaratii maestri si, in nici un caz, femeile. Banchetul se

adreseaza in special barbatilor, asezati pe perne, in jurul meselor mici, frumos

impodobite. Fiecare invitat este parfumat pe mana cu apa imbietor mirositoare,

dintr-un vas de argint.

Gazda bate din palme si incepe festinul.

Preparatele sunt servite unul dupa altul pana cand toata lumea atinge Chan -

satisfactia. In final, vasul de argit este din nou umplut, pentru ca persoanele

prezente sa isi curete mainile si buzele. Masa este servita in onoarea fortelor

atotputernice si, de aceea, incepe si se termina cu rugaciuni.

In a doua

categorie se incadreaza mancarurile gatite de femeile din casa. In aceasta zona,

unde timpul nu este atat de presant ca in lumea occidentala, femeile petrec ore

in bucatarie. Bucataria este pustie, fara scaune, pentru odihna fiind

disponibila o carpeta. Femeia casei - Dada - este imbracata cu vestminte lungi,

viu colorate. ...