Prajitura de morcovi

Ingrediente:2 cesti de zahar, 3/4 ceasca de ulei vegetal,3 oua, 2 pliculete de zahar vanilat, 3/4 ceasca de lapte batut, 2 cesti de morcov ras, 1 ceasca de fulgi de cocos, un ananas ras, 2 cesti de faina, 2 pliculete de praf de copt, 2 pliculete de scortisoara macinata, 1 1/2 lingurita de sare,1 ceasca de alune tocate, 1/2 ceasca de unt, 1 pachet de branza grasa, 4 cesti de zahar pudra. Mod de perparare:

Intrun bol de amesteca zaharul, uleiul, ouale, 1 pliculet de zahar vanilat si laptele batut. Se adauga morcovii, cocosul, celalalt pliculet de zahar vanilat si ananasul. Intrun castron separat se amesteca faina, praful de copt, scortisoara si sarea dupa care usor se incorporeaza in amestecul de morcovi. Se adauga si alunele. Se intinde amestecul intro tava.
Se coace timp de 55 de minute sau pana scobitoarea iese curata din aluat.
Se lasa sa se raceasca.
Intre timp se amesteca intrun castron untul, branza celalalt pliculet de vanilie si zaharul pudra pana se face un amestec omogen si mai moale. Se adauga peste prajitura cat inca se afla in tava, apoi se taie in bucati potrivite ca marime.