Macul

Semintele de mac au fost folosite pentru proprietatile lor de calmare a durerii in antichitate, astazi e cultivat si folosit drept condiment si pentru calitatile sale medicinale, din el obtinandu-se morfina si codeina. Semintele din India sunt de un galben pal, cele din Turcia sunt maronii, iar cele din Europa sunt cenusii.

Prajituri cu seminte de mac si miere erau oferite atletilor din Grecia antica pentru a le spori vigoarea. Semintele se coc,pentru a le pronunta gustul. In bucataria Orientului Mijlociu, semintele se folosesc pentru a da gust mancarurilor dulci si prajiturilor, deserturilor si umpluturilor pentru strudel.

In India,semintele se presara peste painea proaspat scoasa din cuptor. Presarati seminte peste paste sau taitei, pentru a obtine un gust placut de nuci sau alune.

Sursa acestui articol este blogul culinar Mitinitta.