Arta condimentelor (3)

Iar daca tii neaparat sa gatesti o reteta specifica si ai nevoi de un condiment care nu se gaseste, va trebui sa inveti sa ii gasesti un substituent, apropiat ca aroma si gust, dar si ca tarie.

Iata mai jos lista condimentelor care pot fi inlocuite cu altele compatibile:

Anasonul - tarhon sau chimen

Antonica - patrunjel sau tarhon

Wasabi - hean

Scortisor (cassia) - scortisoara

Susan - seminte de floarea soarelui

Salvie - maghiran, cimbru

Oregano - cimbru sau busuioc

Salota - ceapa

Ienibahar - scortisoara, cuisoare, nucsoara si piper negru, toate macinate

Iarba de lamaie - zeama de lamaie si ghimbir macinat

Galangal - ghimbir

Curcuma - mustar cu sofran

Coriandru - patrunjel

Cardamon - scortisoara si nucsoara

Civeta - ceapa verde sau praz

Boia iute - sos iute, oregano si chimen

Masala - ardei iute, coriandru, chimen, curcuma, piper negru

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Prajitura cu ciocolata si zmeura
Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori