Castanele, fructe exotice bogate in vitamine

 
Castanele contin de doua ori mai mult amidon ca si cartofii si sunt produse baza in panificatie in tarile din Asia sau Europa de sud.

"Arborele de paine" sau castanul produce fructe comestibile, folosite de multe popoare pentru fabricarea bomboanelor, fainii si altor produse cu un continut ridicat de carbohidrati.

Castanele sunt bogate in fibre, vitamine si minerale (contin glucide complexe, vitamina C, potasiu, vitamina B, acid folic, magneziu, mangan si cupru), au foarte putin sodiu si au continut scazut de grasimi, apoximativ 1%. Fata de alte fructe lemnoase, castanele au foarte putine calorii (170 la 100 de g) si aproximativ 34 de g de fibre. De aceea sunt indicate intr-o dieta!

Castanele se pot folosi ca piure, in supe, mancaruri de legume sau alaturi de fripturi. Castanele comestibile sunt recomandate persoanelor cu astenie fizica si intelectuala, convalescentilor, batranilor si copiilor, datorita bogatiei lor de minerale si vitamine (putin degradabile in procesul prepararii).

Unul dintre cele mai energizante preparate pentru o cura de slabire este amestecul de piure de castane si branza de vaci degresata, bogat in vitamine si plinde nutrienti. Faina de castane contine circa 7% proteine, 3% grasimi, 83% substante hidrocarbonate, 4% celuloza si 2,7% substante minerale, fiind foarte apropiata ca valoare nutritiva de faina de grau. Din aceasta se fabrica halva, ciocolata, prajituri si chiar paine.

Miezul de castane are efect energetic, antianemic, remineralizant, antiseptic al tubului digestiv, stimulator al digestiei, tonic muscular si nervos.

Pentru a va bucura de gustul plin, savuros al castanelor, iata cum le puteti prepara:

Castane coapte

Castanele se sterg cu un servetel si se cresteaza pe o parte folosind cutitul. Apoi se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se aseaza cu crestatura in sus, fara sa se suprapuna. Se lasa la copt apoximativ 20-25 minute, dupa care se scot si se servesc fierbinti.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu caise si iaurt

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Rotite din vinete umplute

Rotite din vinete umplute

Aroma toamnei pe platou

Rotite din vinete umplute
Dovlecei si vinete pane

Dovlecei si vinete pane

Este o reteta usoara, potrivita pentru concursul Retete de vacanta

Dovlecei si vinete pane
Cele mai apreciate rețete
Parteneri
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
ReteteCulinare.RO

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata