Papaya

Papaya ( Carica papaya ), apartine familiei Caricaceae, provine din sudul Mexicului. In ziua de azi se cultiva in unele parti ale Americii de Sud, Africa.
In magazine si pe piata le gasim pe tot parcursul anului. Fructele au o marime intre 15 si 45 cm(masurate longitudinal), si pot ajunge intre 3-6 kg. Calitatile nutritive (100 gr)

Calorii 13Apa 88-90 %Caliu 211 mgCalciu 21 mgMagneziu 41 mgFosfor 16 mgGrasimi 0,1 gVitamina C 80-82 mgVitamina A 93 m
Vitamina B1 30
Vitamina B2 39 µVitamina B3 300 µVitamina B5 218 µVitamina E 300 µFier 420 µZinc 120 µMangan 30 µIod 1,6 µ
Papaya are coaja moale, ca o piele mai groasa, forma de para si foarte multi samburi in interior. Coaja si samburii nu sant comestibili.
Daca fructul este copt bine, se taie in doua,se indeparteaza samburii, apoi se poate manca cu o lingurita precum kiwi.
Miezul, stropit cu putin suc de limette/lime sau lamaie, inainte de a fi consumat,
intensifica aroma exotica. Copt bine, dar nu moale,este perfect intr-o salata de fructe. Samburii contin o cantitate mare de papaina (enzima). Uscati si macinati, se folosesc in bucatarie la gatit, pentru fragezirea carnii. Necopate fructele se pot folosi ca orice leguma, in salsa, chutney, etc
Fructul se cumpara cand are in mare parte dungi sau pete galbene, atunci se coace mai departe la temperatura camerei. Daca e cumparat complet verde ( asa a fost cules) si tare, nu se mai coace, ci ramine in aceasta stare pana la alterare.
Contine mai multa vitamina C decat kiwi, si mai multa provitamina decat morcovii. Ajuta la intarirea sistemului imunitar.Articol propus de Maya

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Gem de agrise
1
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Parteneri
Tort Hallowen
Bucataras.RO

Tort Hallowen

Tort Hallowen
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise