Anasonul, cu denumirea ‘oficiala’ Anisi fructus,este o planta de culoare cenusie, verde-galbuie cu o aroma puternica, un miros placut si un gust dulce, deosebit. Datorita faptului ca fructele sale contin uleiuri volatile pe baza de anetol, lipide , zaharuri si amidon, anasonul este foarte des folosit in scopuri terapeutice.
Uleiurile volatile au actiune expectoranta si nu in ultimul rand galactogoga- mai exact, ele cresc cantitatea de lapte a mamelor care alapteaza. De asemenea, ele stimuleaza secretia salivara si favorizeaza procesele gastrice si intestinale.
In doze terapeutice, anasonul are efecte stimulante asupra centrilor nervosi ai respiratiei si circulatiei; in doze mari poate provoca insomnii sau chiar stari convulsive. Daca este utilizat in mod frecvent pentru mai mult timp, se pot intampla sa apara iritatii ale mucoaselor digestive.
Anasonul se utilizeaza in anorexii si dispepsii, ca expectorant, carminativ si corectiv al gustului unor medicamente, si este contraindicat in gastrite hiperacide si ulcer gastric si duodenal, enterocolite cronice si acute.
Este o mancare grozav de buna si se serveste cu cartofi piure sau se pot servi cu paste fainoase. Intr-o zi friguroasa de...
Escalop de porc in sos de mustar
Fragede, gustoase si simplu de preparat.
Pulpe de pui cu vin si usturoi la cuptor
Îmi place
Distribuie
Comentarii